Αυγά με πατάτες

Μαγείρεψε Έξυπνα

Τηγανητό αυγό με τηγανητές πατάτες και συνοδευτικό 1 φέτα ψωμί και πράσινη σαλάτα. Πρόκειται για κλασσικό φαγητό που μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες μεσημεριανό ή βραδινό, καθώς περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπος. Πολλοί από εμάς θα θέλαμε ενδεχομένως να το φτιάχνουμε συχνότερα, αλλά σκεφτόμαστε όλα τα λιπαρά που περιλαμβάνει και για αυτό το αποφεύγουμε. Αν ανήκετε λοιπόν σε αυτούς, τότε ίσως αξίζει να δοκιμάσετε να το φτιάξετε λίγο διαφορετικά, ώστε να γλιτώσετε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά και να κρατήσετε την γεύση αναλλοίωτη και υπέροχη.

Αυγά ποσέ με ψητές πατάτες

Προετοιμασία: 10 Λεπτά

Εκτέλεση: 50 Λεπτά

Σύνολο: 1 Ώρα

Μερίδες Ατομική μερίδα

Συστατικά

Θα χρειαστούμε:

1 αυγό
1 πατάτα
1κ.γ. ελαιόλαδο
1 φρυγανιά ολικής άλεσης
50γρ. σαλάτα πράσινη

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και έπειτα τις κόβουμε είτε σε κυβάκια είτε μακρόστενες. Τις βράζουμε σε καυτό νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20 λεπτά). Για όσο βράζουν δεν τις ανακατεύουμε συχνά για να μη σπάσουν.

2. Αμέσως μετά τις στρώνουμε πάνω σε ένα ταψί σε λαδόκολλα* και με ένα πινέλο τις αλείφουμε με το ελαιόλαδο.

3. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν (περίπου μισή ώρα).

4. Παράλληλα φτιάχνουμε το αυγό μας. Μέσα σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε ίσα ίσα στον πάτο του νερό. Όταν βράσει το νερό ρίχνουμε μέσα το αυγό και σε ένα με δύο λεπτά είναι έτοιμο.

5. Τοποθετούμε το αυγό και τις πατάτες στο πιάτο μας και ρίχνουμε τα μπαχαρικά** που επιθυμούμε ώστε να νοστιμίσουν παραπάνω (με προσοχή πάντα στο αλάτι).

6. Κόβουμε σαλάτα της αρεσκείας μας και για να έχουμε ακόμη μεγαλύτερο κέρδος συνοδεύουμε το φαγητό μας με μία φρυγανιά ολικής άλεσης ή ένα μικρό παξιμάδι αντί για μια φέτα ψωμί.

🖶

* Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν εναλλακτικά στον ατμό.
** Ένας νόστιμος συνδυασμός μπαχαρικών για να συνοδεύσουμε τις πατάτες περιλαμβάνει γλυκιά πάπρικα, θυμάρι, ρίγανη και λίγο σκόρδο.

Θάλεια Μαραγκοπούλου Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Μαγείρεψε Έξυπνα