Θάλεια Μαραγκοπούλου Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
mince with low calories

Μακαρόνια με κιμά

Πρόκειται για ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά των περισσότερων από εμάς και σχεδόν πάντα θέλουμε μεγαλύτερη μερίδα. Αν ανήκετε και εσείς σε αυτούς που θέλουν περισσότερο κιμά στα μακαρόνια τους αλλά σκέφτεστε τις περιττές θερμίδες, υπάρχει λύση. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε κιμά σόγιας, ο οποίος θεωρείται πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και μαγνησίου, ενώ δεν περιέχει χοληστερόλη και ζωικά λίπη. Ως συστατικό, επίσης, είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν vegan ή vegetarian διατροφή, όσους αποφεύγουν το κόκκινο κρέας και όσους νηστεύουν.

Μακαρόνια με κιμά σόγιας

Προετοιμασία: 10 Λεπτά
Εκτέλεση: 50 Λεπτά
Σύνολο: 1 Ώρα
Μερίδες 4-5 μερίδες

Συστατικά

Θα χρειαστούμε:
  • 100γρ. κιμάς σόγιας
  • 1 κρεμμύδι
  • 2σκ. σκόρδο
  • 4φλ. νερό
  • 250γρ. χυμός ντομάτας
  • 1κ.σ. κέτσαπ
  • 2κ.γλ. ελαιόλαδο
  • 1κ.σ. αλάτι*
  • 1κ.γλ. πιπέρι
  • 1κ.σ. ρίγανη
  • 1κ.γλ. πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
  • 1κ.γλ. μπαχάρι
  • 1/2κ.γλ. κανέλα
  • 1/2κ.γλ. γαρίφαλο

Εκτέλεση

1. Μέσα σε 3 φλιτζάνια βραστό νερό βάζουμε τη σόγια και το βράζουμε όλο μαζί για 5 λεπτά.
2. Το βγάζουμε από την φωτιά και μόλις κρυώσει στραγγίζουμε καλά την σόγια με τα χέρια μας.
3. Αμέσως μετά την διαχειριζόμαστε ακριβώς σαν τον κανονικό κιμά.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε σε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο μέχρι να χρυσαφίσουν.
5. Μετά προσθέτουμε την σόγια και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
6. Βάζουμε τον χυμό ντομάτας, την κέτσαπ και μισό φλιτζάνι νερό και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά**.
8. Βράζουμε όλο το μίγμα για περίπου 30 λεπτά.
9. Παράλληλα έχουμε βράσει τα μακαρόνια και σερβίρουμε.
10. Για μία ατομική μερίδα που αντιστοιχεί στις παραπάνω θερμίδες, βάζουμε 200γρ. μαγειρεμένα μακαρόνια, 100γρ. έτοιμου κιμά και 2κ.σ. τυρί light.
🖶
* Ο κιμάς σόγιας χρειάζεται αρκετά περισσότερο αλάτι απ' ότι ο κανονικός κιμάς.
** Μπορείτε να τα προσαρμόσετε στις δικές σας γεύσεις.
Κατεβάστε εύκολα το δωρεάν E-book!Κάνουμε μία νέα και πιο αποτελεσματική προσπάθεια.

Θα λάβετε στο email σας τον δωρεάν ηλεκτρονικό οδηγό, μετά τη συμπλήρωση της φόρμας.