Burger μανιταριών
Έχετε σκεφτεί ποτέ πόσες θερμίδες περιέχει ένα κλασσικό burger; Σίγουρα κάποιοι το έχετε σκεφτεί, αλλά παρόλο που γνωρίζετε το πόσο παχυντικό μπορεί να είναι το επιλέγετε εύκολα για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Παρόλα αυτά, αν θέλετε να το καταναλώσετε χωρίς να έχετε τύψεις, δοκιμάστε μία εναλλακτική ιδέα. Κρατήστε όλα τα υλικά του burger σας όπως επιθυμείτε και απλά αντικαταστήστε τα ψωμάκια με μεγάλα μανιτάρια (λευκά ή porto bello). Το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο, το ίδιο χορταστικό, με πολύ λιγότερες θερμίδες και σίγουρα πιο υγιεινό. Μπορείτε να το φτιάξετε πανεύκολα στο σπίτι και να αποτελέσει το κυρίως γεύμα σας. Το μόνο που χρειάζεται είναι να τρώτε μανιτάρια.
Burger μανιταριών
Προετοιμασία: 10 Λεπτά
Εκτέλεση: 30 Λεπτά
Σύνολο: 40 Λεπτά
Μερίδες 1 μερίδα
Συστατικά
Θα χρειαστούμε:
- 1 μπιφτέκι (100γρ.)*
- 2 μανιτάρια porto bello
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 2κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1κ.γλ. ελαιόλαδο
- 1 φέτα τυρί light
- 1κ.γλ. κέτσαπ ή μουστάρδα
- Λαχανικά
Εκτέλεση
1.
Κόβουμε τα κοτσάνια των μανιταριών και τοποθετούμε τα μανιτάρια σε λαδόκολλα.
2.
Με ένα πινέλο αλείφουμε τα μανιτάρια με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
3.
Παράλληλα κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια των μανιταριών.
4.
Τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι -σε μέτρια φωτιά- μαζί με το βαλσάμικο, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και τα ψήνουμε μέχρι να καραμελώσουν.
5.
Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και έπειτα ψήνουμε** εκεί το μπιφτέκι μας.
6.
Αφού όλες οι παρασκευές μας είναι έτοιμες στήνουμε το burger.
7.
Βάζουμε το μανιτάρι, μετά το μπιφτέκι με το τυρί, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, μουστάρδα/κέτσαπ και τα λαχανικά και κλείνουμε με το δεύτερο μανιτάρι.
🖶
* Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε μπιφτέκι επιθυμείτε.
** Αν θέλουμε το burger για βραδινό γεύμα, μπορούμε να κρατήσουμε μπιφτέκι από το μεσημεριανό μας.
** Αν θέλουμε το burger για βραδινό γεύμα, μπορούμε να κρατήσουμε μπιφτέκι από το μεσημεριανό μας.
